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ヤシ本 ヤシ酒の科学―ココヤシからシュロまで、不思議な樹液の謎を探る
いろいろネタはあるのですが、画像の加工に時間がかかるので、ヤシソテツの書籍紹介でお茶を濁します。
手抜きですまん。

さて、本日紹介するのは、今までの園芸、専門書籍からちょいとはなれて、文化人類学的なアプローチでヤシに迫る好著の紹介です。
この手の本は、新書でよくありますが、今回の本は気合が入っていてハードカバーです。
本書はわれわれ日本人にとっては謎に包まれている”ヤシ酒”にスポットをあてています。
みなさんヤシ酒飲んだことありますか?
ヤシ酒にも2種類あり、比較的に容易に入手できる蒸留酒、アラック=ウイスキーの仲間と、ヤシの樹液を醗酵させた、醸造酒、トディ=いわゆるヤシ酒です。
おもに、醸造酒であるトディの樹液の流れる仕組み、採集方法、採取した樹液の醗酵する仕組み、製法など、農学博士らしく科学的に解明しています。
主なフィールドはヤシ酒生産第一位のスリランカで、ヤシ酒生産のメインとなる以下三種のヤシをつまびらかに述べております。
ココヤシ
パルミラヤシ(Borassus flabellifer)
キトゥルヤシ(Caryota urens)
最後の最後に、おもしろい企画があり、なんとシュロからヤシ酒を採取しようというもの!!
その結果は、是非本を買って読んでもらいたいです。
でもどうやら絶版ぽいんですよね・・・orz
実はまだヤシ酒飲んだことがないのです。
東南アジアや、スリランカにも行ったのに、ついに飲むことができない幻の酒、トディ
死ぬまでに何とか一度飲んでみたい!!!

【2008/03/26 00:09 】 | ヤシソテツ図書館 | コメント(8) | トラックバック(0)
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コメント
ヤシ酒ですか~。考えただけでヨダレが……
チリサケヤシなんかも酒の原料ですもんね。
個人的には醸造酒のほうが気になりますね、やはり。
どうせなら現地で飲みたいもんですが。

田舎で手に入るはずもないので、当面マリブで我慢します笑
タイにいる親父に地酒を土産に頼んだら、何を勘違いしたのか
テキーラを送られた事があります。(原産地違うだろ!笑)
【2008/03/26 21:35】| URL | かげ #- [ 編集 ]
知りませんでしたー!
ヤシのお酒があるんですか?
イメージ的には度数がすっごく高そうですが・・・。
ヤシ好きとしてはいっぺん飲んでみたいですねー!
【2008/03/27 22:13】| URL | えせ園芸家 #- [ 編集 ]
かげさんこんばんわ
マリブはじめて知りました。
なにやらうまそうな予感がしますね。
どんな風に飲むんですか?
ロック?それとも何かと混ぜてカクテルで?
【2008/03/27 23:20】| URL | まいまい #- [ 編集 ]
えせ園芸家さんこんばんわ
アルコール度数はビールより低いみたい。
花序から流れ出る樹液をそのまま常温で置いておけば、1、2日でヤシ酒の出来上がり!

南国に生まれたかった
そして、毎日椰子酒の見ながらまったりのんびり暮らしたかった・・・
【2008/03/27 23:22】| URL | まいまい #- [ 編集 ]
マリブはラムベースのリキュールで、どぎついココナッツフレーバーがついています。
最近のお若い方々の車の芳香剤にありがちなあの香りです笑
20°位なのでストレートでもいけるのですが、いかんせん甘すぎるので…
オレンジジュースやパイナップルジュースで割りますと一瞬だけ南国気分に浸れます笑
最近はマリブコークやらマリブミルクやら、飲み屋のメニューにも定番であるようです。

ココナッツ臭がOKでしたら、1本置いておくと気分転換にはいいかもしれません、
真っ白いビンにヤシの木のマークが目印です(酒屋なら多分どこでも売ってます笑)
【2008/03/28 18:30】| URL | かげ #- [ 編集 ]
かげさんこんばんわ
なるほど、カクテルのベースなんですね。
偽者チックなココナッツフレーバー嫌いじゃないです。
今度見かけたら買ってみようっと。
コーラで割るのは悪くなさそうです。
【2008/03/29 01:23】| URL | まいまい #- [ 編集 ]
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【2010/01/18 17:05】| | # [ 編集 ]
****さんこんばんわ

蒸留酒僕もSiem Reupでみました。
パルミラヤシのものでした。
残念ながらあじわってないのです。

蒸留酒飲んだことあるんですか?
憧れのヤシ酒
どちらで飲まれたのですか

今度熱帯に行くことがあれば執念で探したいです 笑
【2010/01/18 23:46】| URL | まいまい #- [ 編集 ]
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